domingo, 25 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD

La Asociación Agroganadera El Frescal quiere desear a todos unas Felices Fiestas y un Feliz Año Nuevo.

viernes, 16 de diciembre de 2011

Día de las medianías en Breña Alta

   Éste sábado 17 de diciembre (mañana) se celebrará en San Pedro (Breña Alta), el Día de las Medianías.

   En el marco de las actividades de dinamización del municipio con motivo de la navidad, en el Parque de los Álamos (junto al museo del Puro Palmero y de la Fiesta de las Cruces) se ha organizado un mercadillo de 10 a 14 horas.

Serán exclusivamente productos frescos de agricultura ecológica o en reconversión de las medianías de la comarca aunque también se llevarán a cabo actividades y talleres infantiles, demostraciones de artesanía y actuaciones musicales.

jueves, 15 de diciembre de 2011

Receta: suspiros o merengues de gofio

        Ya estamos en navidad,aunque para muchos el "pistoletazo de salida oficial" no sea hasta la celebración del sorteo de la lotería de navidad el 22 de diciembre (desde aquí suerte para todos :-) ).
      Por ello hemos estado buscando por la red una receta de turrón que contenga gofio,pero no se encuentra ninguna. Desde aquí animo a quien tenga una receta que nos la envie para su publicación.

     En esta búsqueda nos hemos topado con una página que por supuesto os recomendamos a todos: www.elzurrondelospostres.com, de una canaria con multitud de recetas muy bien explicadas. Muchas de las recetas utilizan productos propios o típicos de nuestras islas, como el helado de bienmesabe,pero la que queremos compartir hoy es:

Suspiros de gofio


Ingredientes:

   2 claras de huevo
   150 gr. de azúcar
   ½ cucharadita de cremor tártaro
   una pizca de sal
   10 gr. de gofio.

   Se ponen las claras en el bol de la batidora, le damos marcha y le añadimos la sal y el cremor. Cuando hayan espumado un poco le ponemos el azúcar a poquitos, hasta ponérsela toda, sin dejar de batir. Dejamos que monten bien firmes, por lo menos 10 ó 15 minutos.
   Cuando ya esté bien montado, le ponemos a poquitos y tamizado el gofio. Seguimos batiendo hasta que esté uniforme el merengue y haga picos.
Pasamos el merengue a una manga pastelera con boquilla estriada y muy ancha.

   Sobre una bandeja de horno ponemos un papel de hornear y con la ayuda de la manga vamos haciendo los suspiros o merengues secos.

   Llevamos al horno, por espacio de una hora y media.




La imagen que acompaña es de la página de la cual se ha extraido la receta y como podreis ver en la misma los suspiros acompañan el helado de bienmesabe.