Glosario

Cernir: Acción de pasar en este caso los cereales y legumbres por un "cernidor", "cernedor "o "cernidera" (llamado de las tres maneras, tanto en textos como en el habla popular) para eliminar posibles basuras e impurezas(piedras, palitos....).

os mostramos una imágenes:

En este caso se estaban "cirniendo" habas en una "cernidera" tradicional hecha artesanalmente en una casa particular.(con madera y una rejilla de agujeros)

Se colocan las habas en la "cernidera" y entre dos,con movimientos hacia adelante y hacia atrás, la "basura" e impurezas van cayendo al suelo, y las que se quedan entre las habas, por ser más grandes que los agujeros de la "cernidera", se eliminan a mano.